La presidente de “La Nueva Esperanza”, Dra. Melina Gerbaudo informó que están trabajando arduamente desde todas las áreas para la inauguración de la planta productiva. 

“En declaraciones a Radio Belgrano, recordó que todo esto surgió como una alternativa laboral luego del cierre de la planta SanCor Brinkmann, por eso consideramos que todo esto es un gran emprendimiento. 

Recordó que en esta semana ya se realizó la producción de las primeras muestras de los quesos en todas las líneas quesos cremoso, quartirolo, en barra, pategrás, sardo, muzzarrela”. Comenzamos con una recepción de 5 mil litros de productores de Brinkmann, lo que significa una elaboración de 500 kgs. de quesos. 

Por otra parte informó que la comercialización se hará a través de la proveduría ubicada en el mismo lugar que la planta, pero también tendremos distribución propia en Porteña, Freyre y Morteros, como así también desde La Paquita a Balnearia, mientras que está tercerizada en ruta 19 desde San Francisco hasta Arroyito. 

Explicó que por el momento los quesos se venderán provincia de Córdoba, porque todavía falta la autorización de SENASA para hacerlo en otras provincias.

Recordó que en total trabajan 18 personas de entre 20 y 35 años, 7 en el área de producción, 2 en caldera y sala de máquinas, 4 en el despacho de la proveduría, 2 en administración y 2 encargados en la comercialización. Por el momento, la fábrica trabajará unas 9 hs. de lunes a viernes.

Por último agradeció el apoyo del gobierno municipal como así también de la Provincia, porque estamos hablando de una inversión de unos 8 millones de pesos, que sin ese respaldo hubiese sido muy difícil de concretar.